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解万翠教授亲临新恒基,开展香精香料新技术和应用交流研讨会

分類:
公司新闻
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發佈時間:
2015/05/23 14:30
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  广东海洋大学教授解万翠于2015年5月23日在新恒基开展讲座,就海鲜咸味香精和调味基料的增香赋味技术研究展开研讨,新恒基技术中心领导及员工积极参加。

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风味劣变及水产品安全问题:

  目前我国水产品质量安全涉及的危害因素主要有生物性危害、化学性危害、物理性危害物质。仔细分析近年来我国发生的水产品安全事件,发现水产品质量安全问题的原因主要在于从业人员、养殖环境、管理措施以及技术等方面。水产品质量安全是一个涉及管理学、经济学、法学、社会学、环境学、水产学、检验检疫学等多学科领域的综合问题,因此从根本上解决此问题并非易事。从鱼类养殖、生产加工、存储运输直到消费者食用,其中任何环节出现差错都容易引发质量安全问题,以下就保障水产品质量安全方面提出一些建议,旨在为改善我国水产品质量安全现状提供参考。

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